Milyen ízekkel lehet egyetlen desszertben megmutatni a Balatont? 2026-ban ismét keresik a Balaton Sütijét: a versenyre szeptember 18-ig várják a balatoni cukrászdák, éttermek, szállodák, kézműves pékségek és egyéni vállalkozók nevezését. Idén a helyi alapanyagok és a balatoni kötődés mellett a fenntarthatóság is nagyobb hangsúlyt kap.
A VisitBalaton365 Nkft. és a Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány 2026-ban ismét meghirdette a Balaton Sütije versenyt, amelynek célja, hogy a régió ízeiből, alapanyagaiból és történeteiből olyan modern desszertek szülessenek, amelyek méltó módon képviselik a Balatont.
A verseny szakmai partnere és védnöke a Magyar Cukrász Ipartestület, támogató partnerei pedig a Kotányi és a TORK.
Három kategóriában keresik 2026 legjobb balatoni desszertjeit
A versenyzők idén három kategóriában nevezhetnek.
Balaton Sütije 2026
A főkategóriában olyan monodesszertet keres a szakmai zsűri, amely ízvilágával, megjelenésével és alapanyag-használatával egyaránt képes megmutatni a Balaton karakterét.
Balaton minden mentes sütije 2026
Ebben a kategóriában cukor-, glutén-, laktóz- és tejfehérjementes desszertekkel lehet nevezni.
Balaton junior sütije 2026
A junior kategóriát a cukrásztanulók számára hirdették meg, akik egyénileg vagy csapatban is megmutathatják tudásukat és kreativitásukat.
Helyi alapanyagok és fenntarthatóság
Az idei verseny egyik fontos újdonsága, hogy a fenntarthatóság még hangsúlyosabb szerepet kap az értékelésben.
A zsűri az íz és az állag, a megjelenés, a kreativitás és a balatoni kötődés mellett külön figyelmet fordít az alapanyag-választásra és a fenntarthatóságra is.
A versenyzők többek között balatoni borokat, szezonális gyümölcsöket, csonthéjasokat és más, a térségre jellemző alapanyagokat is felhasználhatnak. Különösen értékelik majd, ha a hozzávalók helyi vagy regionális termelőktől származnak.
Fontos szempont ugyanakkor az is, hogy a megszülető desszert ne csupán látványos és különleges legyen, hanem a mindennapi cukrászati gyakorlatban is elkészíthető és értékesíthető maradjon.
Szeptember 18-ig lehet nevezni
A nevezés ingyenes, a pályázatokat pedig 2026. szeptember 18-án éjfélig lehet benyújtani.
A versenyre a Balaton térségében működő cukrászdák, éttermek, szállodák, kézműves pékségek és egyéni vállalkozók jelentkezhetnek, a junior kategóriában pedig cukrásztanulók nevezését várják.
A pályázóknak a nevezési lap mellett recept- és költségkalkulációs dokumentációt is be kell nyújtaniuk. Ennek tartalmaznia kell többek között a desszert receptjét, technológiai leírását, tételes árkalkulációját és az elkészült desszertről készült fotókat.
Októberben kiderül, melyik lesz a Balaton Sütije
A nevezett desszerteket szakmai zsűri értékeli. A zsűrizést 2026. szeptember 29-én Balatongyörökön, a Promenád Kávéházban tartják.
A kategóriák győzteseit október 11-én, a badacsonyi FügeFeszten hirdetik ki.
A főkategória győztes desszertje október 12-től a nagyközönség számára is elérhetővé válhat, a recept alapján pedig további balatoni cukrászdák is csatlakozhatnak az értékesítéséhez.
Így az idei győztes nem csupán egy szakmai díjat vihet haza: az elkészült desszert valóban a Balaton egyik új gasztronómiai névjegyévé válhat.
Forrás és további információ:
VisitBalaton365 Nkft. – Balaton Sütije 2026 versenykiírás
Leave a Reply