Az Év Cukrásza – Workshop a Keszthelyi Gesztenye Fesztiválon

Jakabfi Dávid mestercukrász, a 2026-os Év Cukrásza is ott lesz a hétvégi XI. Gesztenye Fesztiválon Keszthelyen. Szombaton a sütiverseny zsűrijében foglal helyet, vasárnap pedig különleges workshopon mutatja meg, hogyan készülnek megtévesztően élethű, realisztikus desszertjei.

Első pillantásra citrom, cseresznye vagy éppen más gyümölcs. Közelebbről azonban kiderül, hogy aprólékosan kidolgozott cukrászati alkotásokról van szó.

Jakabfi Dávid realisztikus desszertjeinek éppen ez az egyik különlegessége: a látvány megtévesztő, miközben a külső mögött gondosan felépített ízek és különböző textúrák találkoznak.

A különleges desszertek készítésének világába október 11-én, vasárnap 12 órától Keszthelyen is bepillanthatnak az érdeklődők, amikor Jakabfi Dávid „Realisztikus süti” címmel tart gasztronómiai workshopot a XI. Gesztenye Fesztiválon.

A 2026-os Év Cukrásza érkezik Keszthelyre

Jakabfi Dávid idén vehette át az „Az év cukrásza 2026” elismerést a Szakmai Elit Arany Csillagok gáláján. A nagykanizsai cukrászmester munkájának egyik legismertebb területét éppen a realisztikus gyümölcsdesszertek jelentik.

A cukrászmester számára ugyanakkor a tudásátadás sem ismeretlen terep. Három szakkönyv szerzője, Magyarország mellett több európai országban tart képzéseket, és Michelin-csillagos éttermek csapatait is oktatta már.

A Balatonhoz is több szálon kötődik: az idei Anna-bál gálavacsorájának desszertjét is ő alkotta meg. A balatonfüredi vendégek számára készített tányérdesszert csokoládés alapját többek között áfonyás és pisztáciás elemek egészítették ki.

A Balatoni Hírek korábban is több alkalommal foglalkozott Jakabfi Dávid munkásságával: többek között arról is beszámoltunk, amikor fagylaltjai és süteményei megjelentek a fonyódi Béla Café kínálatában .

Nemcsak workshopot tart, zsűrizni is fog

Jakabfi Dávid már a fesztivál első napján is szerepet kap.

Október 10-én, szombaton 13 órától rendezik meg a fesztivál sütiversenyének zsűrizését és eredményhirdetését, ahol Vargáné Orbán Anikó, az Ékes-Édes Stúdió képviselője mellett Jakabfi Dávid mestercukrász értékeli majd az elkészült süteményeket.

Másnap pedig már a saját műhelytitkaiból mutat meg valamennyit a keszthelyi közönségnek.

A vasárnap déli workshop középpontjába azok a realisztikus sütemények kerülnek, amelyek első pillantásra akár valódi gyümölcsnek is tűnhetnek. A Kertészeti Centrum tájékoztatása szerint a résztvevők a különleges készítési eljárásba is betekintést kaphatnak.

Két napig tart a XI. Gesztenye Fesztivál

A Kertészeti Centrum október 10–11-én rendezi meg a XI. Gesztenye Fesztivált Keszthelyen.

A kétnapos rendezvényen a gasztronómiai workshopok mellett szakmai előadások, sütő-, rajz- és receptversenyek, családi programok és zenei fellépők is várják a látogatókat.

👉 A fesztivál teljes programját a Balatoni Hírek tegnapelőtt megjelent programajánlójában mutattuk be.